品牌介绍：

清末民初，长江与嘉陵江交汇的重庆，万商云集，喧闹非凡。重庆两江码头，孕育了一群依水而生的人——渔民商贾，贩夫走卒，也形成了重庆独特的码头文化。民以食为天，“吃”成为了码头文化中不可缺失的一环。随船顺江而下的各类农副产品，江边肉贩解牛后随手丢弃的牛杂，再配以辣椒、花椒味，通过最简单的烹调方式，将食材由生烫熟。食材的鲜美搭配麻辣的口感，成为了当时最受码头人喜爱的美食。重庆火锅便由此而生。

小龙坎，是重庆的一个地名，地处重庆沙坪坝，最早又叫小门坎，是民国时期重庆通往成都的交通要道。当年四川军阀割据：刘文辉在成都，势力过不了龙泉山，达到不了简阳；刘湘在重庆，势力不出巴县、璧山两县，俗称“巴璧虎”。

后来军政统一，国民政府修通成渝公路，经小门坎、新桥、歌乐山、青木关交璧山界。有了这条公路之后，接着又修了从小门坎经沙坪坝到龙隐镇（磁器口）的公路。这样一来，小门坎成了一个丁字路的交叉点，从空中俯瞰宛如一条小龙盘踞山间，小龙坎由此得名。

时光荏苒，岁月变迁。几十年后，小龙坎的火锅以其纯正独特的口味，吸引了全国各地、成千上万的食客来到重庆品尝，赢得了广泛的赞誉与好评。重庆小龙坎地区的不少老牌火锅也走出山城，在全国遍地开花，迎来送往了一批又一批不同年龄、不同身份的食客。吴姓师傅的传人更是来到美食之都成都陆续开立了多家火锅店铺。不变的是，一口锅、一围炉，一桌人，以及小龙坎不添加香料原汁原味的锅底，还有专属巴渝的火爆、激情和智慧！